Tempeh di fagioli al sesamo con ratatouille di frutta e verdura

Tagliare il tempeh di fagioli a fettine.

Far scaldare un filo di olio in una padella antiaderente, avendo cura di distribuirlo bene su tutta la superficie della padella.

Nel frattempo, preparare un’emulsione con il tamari e la senape.

Quando la padella e l’olio saranno caldo, mettere le fettine di tempeh di fagioli in padella e versare metà salsa. Cuocere a fuoco vivo 3-4 minuti e spolverare con il sesamo. Girare tutte le fettine di tempeh e ripetere l’operazione versando la restante salsa e quindi spolverando con il sesamo.

Impiattare e servire caldo o tiepido accompagnato da ratatouille di frutta e verdura che più preferite.